здоровое питание

Как и любое состояние или болезнь, послеоперационное состояние больного требует особого подхода к его питанию. Все же знают, что когда болит живот, то жаренного и острого нельзя. Равно, как все знают, что витамины – биологические необходимые компоненты каждой из диет.

Но хотелось бы поговорить о диете для послеоперационных больных. Это очень важно, ведь после операции у пациентов повреждено много органов и тканей. Конечно, операция это нужная вещь – в большинстве случаев она спасает жизнь. Но и вред она наносить определенный. Чтобы как можно больше минимизировать этот вред или ущерб здоровью необходимо знать о диете после операции.

Операции на брюшной полости, на желудке, кишечнике, мочеполовых органах, гинекологические операции относятся к серьезным операциям. И поэтому ведения послеоперационного периода заставляет применять в обязательном порядке диетическое питание. Как никак после операции организм итак находится в тяжелом стрессе, и нагружать его излишним питанием не желательно и даже опасно. Ведь после операции на желудке, к примеру, он совсем не в состоянии справляться со своей основной функцией – переваривание и механическое перемешивание пищи. То же дело обстоит с кишечником. Даже если он не поддавался оперативному вмешательству.

Диета после операции

Существуют разные диетические столы. Институт питания бывшего Советского союза разработал 15 диетических столов. Нулевая диета – это самая строжайшая диета. Она как раз нужна для послеоперационных больных. Следует отметить, что нулевая диета вообще несбалансированная. Но сбалансированность жиров, белков, углеводов, макро- и микроэлементов не самое важное в этой диете. Такой вид диеты для послеоперационных больных преследует цель минимального удовлетворения основных жизненных функций организма в период функциональной, ферментной, механической дезадаптации желудочно-кишечного тракта. Если сразу нагрузить желудок, который «стоит», то это чревато полной кишечной непроходимостью.

Качественно сбалансированное питание крайне важное звено в профилактике заболеваний для всех людей. Особенно важно придерживаться правильной диеты в некоторые «критические», если можно так выразиться, периоды жизни. Помимо первых дней жизни, беременности, питания при некоторых болезнях существует такой период как подростковый.

Диета для подростков

Диета для подростков очень важна. Ведь сбалансированная диета должна полностью обеспечивать все потребности. Организм активно растет, происходит развитие физического и нервно-психического состояния детей.

Как все мы знаем, подростковый период находится с 14 до 18 лет. У девочек он начинается раньше, чем в мальчиков и заканчивается тоже быстрее.

У детей, особенно подростков, которые в этот период начинают активно расти, наблюдается значительное увеличение интенсивности обмена веществ. Исследовано, что каждый килограмм тела подростка теряет в сутки 55-70 ккал. В то время как взрослый организм теряет 40-45 ккал. Эту разницу должна покрывать подростковая диета. Кроме, того, подростковый организм активно растет, в это время активно развиваются половые органы. Для этого детский организм требует много пластического материала, то есть белков, для строительства своих клеток и органов, повышению активности ферментов.

Исходя из этого, наиболее важным звеном в подростковой диете является достаточное количество белков и калорийности пищи. Многие институты питания рекомендуют, что бы подростковая диета обязательно содержала для юношей 105-110 граммов белков, преимущественно животного происхождения, и 90-100 граммов для девушек. Жиров должно быть также само, как и белков, но преимущественно растительного происхождения. Углеводов для мальчиков рекомендуют 415-430 граммов в сутки, а для девушек 360-370 граммов. Общая калорийность подростковой диета должна составлять 3100-3200 ккал для юношей и 2700-2800 ккал для девушек. Как видите, соотношение белков, жиров и углеводов в подростковой диете должно быть 1:1:4. При хорошем уходе и сбалансированном питании, будет явно меньше заботы про лечение угрей, от чего подростки довольно часто комплексуют.

В подростковой диете обязательно должны учитываться качественные особенности белков. Некоторые аминокислоты, составные части белков, обладают ростовыми свойствами, и как витамин А рассматриваются как незаменимые факторы роста. Это лизин, триптофан, аргинин. В молоке, например, содержится много аргинина, но мало триптофана. А вот всеми тремя в достаточном и уравновешенном количестве богаты мясные и рыбные блюда. Сто граммов мясо по количеству триптофана соответствует 450 граммам молока, а по содержанию аргинина – 800 граммов молока. Итак, мясо, молоко, рыба – незаменимые и необходимые составные подростковой диеты. Стоит упомянуть и о таких веществах как вителлин желтка яиц и казеин молока. Это сложные фосфопротеиды, имеющие в своем составе фосфор, крайне важен для развития мозга и нервной системы в целом. Да и сам вителлин необходим для построения нервной ткани.

У средиземноморской диеты практически нет противопоказаний, ведь она основана на рационе питания средиземноморья и ее определенно можно использовать как в диете для беременных, так и в питании кормящих мам, можно сказать что это та правильная диета, которая доступна к использованию каждому. . Эта диета поможет тем, кто хочет поправить свою фигуру или сохранить ее на продолжительное время. Времени много не займет и она не сложна в приготовлении. Слишком быстрого результата не будет, примерно, один-два килограмма в неделю. Но все — таки плюсов у этой диеты множество.

Средиземноморская диета омолаживает и оздоровляет, приведет в хорошее состояние сердечно — сосудистую систему, снизит уровень холестерина в крови.

Основы средиземноморской диеты

Рацион питания средиземноморья включает в себя много разнообразных продуктов.
Наибольшую долю питания при средиземноморской диете составляют овощи, фрукты, ягоды, злаки и орехи. Приветствуется даже высокоуглеродистые продукты такие, как макароны, хлеб, каши.

- Оливковое масло употребляется в каждом приеме пищи, используется как в теплой обработке, так и в холодном виде.
Масло рекомендуется брать прохладное и первого отжима. Оно полезное и хорошего качества.
- Морепродукты и рыбу включают в рацион до пяти раз в неделю.
- Белое мясо, яйца, йогурты, сметана, сыр так же входят в диету. Белое мясо употребляют не больше четырех дней в неделю маленькими порциями. Одного или два яйца будет достаточно три раза в неделю. Ежедневно в первой половине дня можно в небольшом количестве употреблять йогурты, сметану, сыр.
Так же, если есть потребность в вине или в сладком, то это можно включить в рацион не чаще раза в неделю. Красное сухое вино полезно, но не более одного-двух бокалов за обедом. Конечно же, если вы не употребляете алкоголь и воздержитесь от него, то в этом средиземноморская диета ни чем не станет хуже.
Проводить лучше завтраки, обеды и ужины в кругу всех членов семьи или в кругу друзей, наслаждаясь не только пищей, но и приятной беседой — это поможет вам избежать риска переедания.

На завтраки едят йогурты, фрукты, сыр, злаки, а иногда и яйца. В обед рекомендуют бульоны, мясо или рыбу, овощи, рис, бобовые. Ну, а вечером много лучше не есть, поужинайте фруктами и орехами.
Средиземноморская диета рекомендует активный образ жизни, так как эта диета считается одним из образов здоровой жизни и питания.

Образ жизни при средиземноморской диете

Жители средиземноморских стран проводят больше времени на свежем воздухе в активных физических упражнениях. Старайтесь и вы подражать им. Больше гуляйте, катайтесь на велосипеде. Если вам нравятся танцы, то запишитесь в танцевальный кружок, если нравятся подвижные игры, то ходите на волейбол или баскетбол. Активный образ жизни должен вам приносить удовольствие и радовать, не затрудняя вас в повседневной жизни, тогда эта диета будет идти на пользу.

Баланс пищеварительных веществ при средиземноморской диете:
- Белки — десять процентов (рыба, сыр, йогурты, бобовые);
- Жиры — тридцать процентов (оливковое масло);
- Углеводы — шестьдесят процентов (овощи, фрукты, хлеб, макароны).

История средиземноморской диеты.

Средиземноморскую диету придумал Энсель Кис в двадцатом веке. Энсель изучал питание постоянно проживающих жителей в Италии. Его исследования показали, что по сравнению с американцами и с населением центральной Европы, жители Италии меньше жалуются на заболевания сердца и пищеварительных органов. Хотя итальянцы жирной пищи употребляют достаточно много. Все это компенсируется их активным образом жизни, привычках в питании. Основные принципы этих жителей включили в средиземноморскую диету.