Нехватка витаминов – что происходит, когда не хватает витаминов в питании

Всем известный факт, что нехватка витаминов негативно сказывается на здоровье человека. Богатые витаминами продукты по советам диетологов следует включать в свой ежедневный рацион питания, но вопрос в том, как узнать каких конкретно витаминов не хватает для здоровой жизнедеятельности человека. Для более правильного и рационального питания, желательно уметь хорошо ориентироваться в характеристиках витаминов и уметь восполнять дефицит витаминов и микроэлементов.

Состав продуктов, которые мы ежедневно употребляем в пищу состоит не только из жиров, белков и углеводов. Еще в 1880 году русский биолог Николай Лунин своими экспериментами доказал что кроме этих веществ существуют активные вещества которые в будущем назвали витаминами. В 1911 году польский ученый принявший эстафету по поиску этих веществ, выделил кристаллическое вещество, которое назвал «витамайн» что в переводе с латинского «vita» – жизнь и английского «amaine» что в переводе означает вещество, которое содержит соединения азота. Более позднее из слова “витамайн” была исключена вторая буква “а” из за того что в выделенном веществе не оказалось С амина и в обиход окончательно вошло слово витамин которое и существует сейчас. Через непродолжительное время в 1929 году Фредерик Хопкинс и Христиан Эйкман получили Нобелевскую премию за открытие витаминов, хотя они и пришли к выводам, но совершенно другим путем, но вся слава за открытие витаминов досталось именно им.

Сейчас существует несколько десятков разновидностей витаминов. А,D,E,K которые считаются жирорастворимыми и остальные водорастворимые. Жирорастворимые витамины обычно накапливаются в печени и жировой ткани, для них характерен как избыток так и нехватка . Водорастворимые же витамины накапливаются в организме только в нужном количестве, остальные избытки выводятся , что может привести к характерной черте водорастворимых витаминов к дефициту, который нужно восполнять. Хотя витамины и не поставляют энергию, но их роль в обмене веществ находиться на первом месте, в частности без них не проходит, ни одна биохимическая реакция в организме. Большинство витаминов, хотя и не все организм не синтезирует, и единственный путь пополнения их в достаточном количестве приходиться на пищу.

При недостаточном количестве поступаемых в организм витаминов происходят опасные и характерные патологические изменения, и это притом, что суточная потребность их невелика. Поэтому роль витаминов в питании намного большая, нежели мы себе представляем.

Управляя биохимическими реакциями, витамины решают только свою задачу в организме. Дефицит, какого-то одного из них приводит к своим признакам нехватки выражающимся в легкой или тяжелой степени. Более

Характерные черты и признаки нехватки витаминов определенной группы:

Витамин А (ретинол). Сухость кожных покровов и слизистых, ломкость волос, на ногтях появляются поперечные полоски, заболевания глаз, куриная слепота (снижение зрения в темноте), гастрит, диарея, замедляется физическое и интеллектуальное развитие.

Витамин D (кальциферол). Судороги, нарушаются психомоторные реакции, ногти размягчаются (остеомаляция), рахит (при котором нарушается костеобразование что в последствии приводит к деформации скелета).

Витамин Е (токоферол). Мышечная слабость (отражается на походке и функциях глазодвигательных мышц), ломкость капилляров и их проницаемость повышается . Возможно развитие бесплодия так как витамин E как известно активно участвует в репродуктивном процессе. Этот витамин известен еще как витамин молодости, хотя если годы берут свое, то определенные вещи можно подправить лишь эстетической медициной https://vianacare.ru, были бы деньги и новейшие разработки в этой сфере будут вам доступны. А вот если вы еще молоды, то не допускайте нехватки витаминов и ваша молодость возможно продлиться

Витамин К (филлохинон). Свертываемость крови замедляется. При недостатке Витамина К как можно сразу заметить кровоточат десны, и даже от легких ударов появляются синяки.

Витамин Н (биотин). При снижении аппетита, тошноте, мышечных болях, вялости состояния, депрессии, поражение кожи показывает на нехватку Витамина Н. Также такие признаки как ползания мурашек по коже, высокая чувствительность кожи, нетвердая походка говорит о дефиците биотина.

Витамин С (аскорбиновая кислота). Наверное, этот витамин знают все с детства, при дефиците его появляется слабость, нехарактерная кровоточивость. В купе с авитаминозом развивается цинга.

Витамин В1 (тиамин). Если изменяется психика, появляется раздражительность и апатия (вплоть до депрессии), повышенная сонливость, неуверенная координация, снижение кратковременной памяти, и частые запоры говорит о нехватке этого витамина.

Витамин В2 (рибофлавин). Признаки дефицита этого витамина проявляются в ухудшения зрения, повышенное слезовыделение, в глазах появляется песок, края век краснеют. Нехватка этого витамина может вызвать и более неблагоприятные симптомы как анемия, судороги, болтающую походку, недосыпание из за бессонницы.
Витамин В5 (пантотеновая кислота). Поражается кожа, наступает не по времени седина и облысение, хуже становиться зрение и ухудшается память. Также нарушается работа надпочечников.